沖縄の伝統菓子「サーターアンダギー」。

　「サーターアンダーギー」や「サーターアンラギー」などと呼ばれる場合もありますが、"うちなーぐち（沖縄言葉）"で「砂糖を油で揚げたもの」という意味の名前を持つ揚げ菓子です。

　砂糖と小麦粉、卵などを混ぜ合わせた生地を油で揚げる製法は、ドーナツの作り方と共通してますが、低めの油でじっくり揚げることで、ドーナツよりも表面は固く、気泡が細かい中身はもっそりした食感です。

　また、生地を球形に丸めて揚げるので、表面が固まってから膨張し割れ目が生じ、独特のいびつな球体に出来上がるのも特徴です。

　沖縄では、サーターアンダギーは縁起物としてお祝い事に出されます。
　また、ポピュラーな揚げ菓子として家庭で作られるほか、製菓店やスーパーでも販売されています。沖縄名産として県内や県外の物産店などでも見かけ、店頭で調理・即売されていることもあります。

　もちろん揚げたてもよいですが、日持ちするので、スーパー等で買ったものも美味しく味わえます。
　ただ、食べると口の中がけっこうパッサパサになるので（この状態を"うちなーぐち"では「チーチーカーカー」といいます）、飲み物を一緒に用意するとよいでしょう。

　サーターアンダギーは子供から大人まで広く親しまれていますが、今回はこのうち「子供」を対象に、子供の海での事故防止についてのアドバイスをお届けします。